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Menú Cardenal Ram

Aperitivo de la casa

Primero a elegir

Ensalada de frutos rojos y queso de cabra

Croquetas de la abuela

Jamón, cecina y queso de nuestra comarca

Sopa morellana

Croquetas morellanas (+3,00€)

Carpaccio de cecina con virutas de nuez y AOVE (+3,00€)

Crepes de setas y mouse de foie

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Segundo plato a elegir

Manitas de cerdo a la brasa

Codillo con salsa chimichurri sobre parmentier

Estofado de carne

Secreto a la brasa con salsa barbacoa

Pollo al estilo valenciano

Dorada a la espalda con verduritas

Costilla de cerdo a baja temperatura con salsa barbacoa

Mollejas con salsa agridulce y verduras

Bacalao con muselina de alli-oli y confitura de tomate (+4,00€)

Paletilla de lechal al estilo tradicional (+12,00€)

Entrecot de ternera a la brasa (+6,00€)

Pulpo a la brasa sobre parmentier (+9,00€)

Chuletón de ternera a la brasa (+7,00€)

Ternasco al estilo tradicional (+5,00€)

Solomillo de ternera a la brasa (+5,00€)

Chuletas de cordero a la brasa con guarnición

Wok de verduras

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Postre casero a elegir

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Agua y pan incluidos

19,90€

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