Salade tiède de Saint-Jacques, jambon, fruits secs et crème de modène.

Salade de tomates du jardin à la ventrèche.

Salade de figues, noix et fromage moutons des “Els Ports”.

Salade de feuilles vertes, fruits rouges, rouleau de chèvre et balsamique de Modène.

Carpaccio de Cecina aux copeaux de noix et à l’huile olive vierge de Montull.

Assortiment de fromages Morella avec confiture de tomate.

Assortiment de nos croquettes aux morilles.

Jambon de cebo ibérique coupé à la main.

Jambon et fromage de la région.

“Bolo” croustillant à la compote de pommes.

Remué de champignons.

Asperges D.O. Navarre.

Légumes grillés.

Anchois au carpaccio de tomates.

Crêpes aux champignons à la mousse de foie.

Escalivada torraeta avec anchois et morue.

Foie à la violette.

Soupe de morellane.

Soupe castillane.

Consommé de volaille.

Entrecôte d’Els Ports maturée.

Filet de bœuf grillé d’Els Ports.

Pavé de veau grillé d’Els Ports.

Épaule d’agneau de lait cuite à l’ancienne.

Agneau au four (Agneau).

Filet de boeuf en pâte feuilletée avec mousse foie gras et champignons.

Filet mignon de porc à la crème de champignons.

Confit de canard aux fruits rouges.

Côtelettes d’agneau de lait grillées avec garniture.

Dos de cabillaud à la mousseline d’huile d’ail et gelée de tomates.

Poulpe grillé avec base de pommes de terre.

Poissonnerie sole.

Loup de mer au four avec des légumes.

Merlu avec sauce aux fruits de mer et crevettes.

Bienmesabe (aiguillat commun).